什么是
微生物測試片？它是用來(lái)干什么的呢？下面小編帶你去看看：食品安全作為一個(gè)關(guān)系國計民生的重大世界性公共衛生問(wèn)題也備受關(guān)注。食品工業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，需要采取更多的技術(shù)手段對食品生產(chǎn)過(guò)程以及最終產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監控。在眾多的食品安全事件中，微生物污染是引發(fā)食源性疾病的最主要因素，因此作為衛生管理與安全性指標評價(jià)的重要手段，建立快速、準確、靈敏的現代微生物檢測方法在食品安全監控中扮演著(zhù)更加舉足輕重的角色。
一、微生物測試片技術(shù)
微生物快速測試片由上下兩層薄膜組成，下層的聚乙烯薄膜上印有網(wǎng)格并覆蓋有細菌生長(cháng)所需的培養基，上層為聚乙烯薄膜。使用時(shí)只需揭開(kāi)上層薄膜，接種待測樣品稀釋液于下層培養基，放入培養箱培養計數即可。同時(shí)培養基中預置指示劑使目標菌落顯示特殊的顏色，方便準確判讀。產(chǎn)品包含菌落總數、大腸菌群、霉菌酵母以及多種致病菌的測試片。
雖然測試片法仍然是以培生物培養為基礎的檢測方法，但是它可以大大縮短檢測時(shí)間、減少檢驗人員操作時(shí)間，并具有節省實(shí)驗水電消耗、減少人員操作誤差、替代玻璃器皿減少污染等特點(diǎn)。是受到廣泛認可的微生物快檢方法之一。
二、培養基的滅菌及使用：
1.每次配置時(shí)，要注意其生產(chǎn)日期是否在保質(zhì)期內，查看其開(kāi)瓶日期及瓶口密封性，保證其未變質(zhì)，并且未吸潮。
2.培養基配置時(shí)，稱(chēng)量要準確，包括鹽水的分裝要準確。
3.一定要保證現配制現滅菌，未滅菌的配好培養基不能長(cháng)時(shí)間放置，更不可隔夜。
4.滅菌時(shí)要保證恒溫、恒壓，同時(shí)要保證有效滅菌時(shí)間。
5.滅菌過(guò)的培養基要冰箱保存，可保存一周，一般不超過(guò)3天。而且要遵循“先入先出”原則，先配制的要先使用。
6.在使用時(shí)，要根據當班次的使用量，用水浴鍋先將培養基溶化為液態(tài)，然后及時(shí)調低水域溫度（先化好的可從水域取出，放在水浴鍋鍋蓋上）待用，千萬(wàn)不可長(cháng)時(shí)間使培養基處于高溫狀態(tài)。
7.做產(chǎn)品微生物檢測時(shí)，傾倒培養基溫度在45℃左右，不可過(guò)燙，避免將菌燙死；也不可過(guò)涼，化好的培養基又結塊凝固，不便于觀(guān)察結果。
8.每瓶培養基均要做空白。
9.盡量集中做樣，避免頻繁打開(kāi)同一瓶培養基瓶塞，增大培養基的污染幾率，出現誤差結果。
10.培養基剩余過(guò)少時(shí)，可先將其傾倒成空白用板。
