微生物測試片是一種新型的檢測方法,與傳統的檢測法相比,優(yōu)點(diǎn)顯著(zhù)。操作簡(jiǎn)單迅速,攜帶方便,便于運輸,并且價(jià)格低廉,重要的是測試片無(wú)其他廢液廢物,不會(huì )對環(huán)境造成污染。采用適當有效地方法對食品進(jìn)行檢測,是預防食源性中毒的重要手段之一。
1、樣品處理:取樣品25mL(g)放入含有225mL滅菌磷酸緩沖液稀釋液或生理鹽水的取樣罐或均質(zhì)杯內,制成1:10的樣品勻液,用1mL滅菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL,注入含有9mL稀釋液的試管內,振搖后成為1:100的樣品勻液。
2、接種:一般食品選2~3個(gè)適宜的稀釋度進(jìn)行檢測,含菌量少的液體樣品可直接吸取原液進(jìn)行檢測。將大腸菌群測試片置于平坦實(shí)驗臺面,揭開(kāi)上層膜,用無(wú)菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上,然后將上層膜緩慢蓋下,靜置10s左右使培養基凝固。每個(gè)稀釋度接種兩片。同時(shí)做一片空白陰性對照。
3、培養:將測試片疊在一起放回原自封袋中,并封口,透明面朝上水平置于恒溫培養箱內,堆疊片數不超過(guò)12片。培養溫度為36℃±1℃,培養15~24h。
微生物測試片需存放在4℃~10℃冰箱中,保質(zhì)期為一年,鋁箔袋打開(kāi)后,未用完的紙片要放回鋁箔袋中封好,放到冰箱中,一個(gè)月內用完。在高濕度的環(huán)境中可能出現冷凝水,在拆封前將整包回溫至室溫。