農藥殘留檢測儀是通過(guò)農藥殘留檢測儀對農藥殘留含量進(jìn)行科學(xué)的檢測得出數據并對其進(jìn)行分析，后得知蔬菜的農藥殘留含量是否超標。泛適用于各級食品安全監督部門(mén)、各級食品安全監測部門(mén)、蔬菜生產(chǎn)基地、衛生防疫、環(huán)境保護等領(lǐng)域的蔬菜、水果中農藥殘留檢測。農藥殘留主要分為以下四大類(lèi)：
1、有機磷：如甲拌*、久效*、樂(lè )*、敵敵*、甲**等，這一類(lèi)農藥有很大一部分都屬于劇毒物質(zhì)。
2、有機氯：如艾氏*、狄氏*、六六六、滴滴涕等，一般有機氯農藥在人體內代謝速度很慢，累積時(shí)間較長(cháng)。
3、氨基甲酸酯類(lèi)：如克百*、涕滅*、滅多*等，這類(lèi)農藥一般無(wú)特殊氣味，大多屬于中低毒性。
4、擬除蟲(chóng)菊*類(lèi)：如氯菊*、溴氰菊*、氰戊菊*等，果蔬中殘留此類(lèi)農藥會(huì )造成人體慢性和亞慢性中毒。
農藥殘留檢測儀的注意事項：
1.蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性。處理這類(lèi)樣品時(shí)，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。
2.當溫度條件低于37 °C，酶反應的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應的時(shí)間應相對延長(cháng)，延長(cháng)時(shí)間的確定，應以空白對照卡用（體溫）手指捏3分鐘時(shí)可以變藍，即可往下操作。注意樣品放置的時(shí)間應與空白對照卡放置的時(shí)間一致才有可比性?？瞻讓φ湛ú蛔兩脑颍阂皇撬幤砻婢彌_溶液加的少、預反應后的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低。
